ارسال پاسخ 
 
رتبه موضوع
  • 1 رای - 5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهيه برياني اصفهان
نویسنده پیام
hiva-1998 آفلاین
Administrators
********

ارسال ها: 38
تاریخ ثبت نام: May 2008
اعتبار: 0
شماره ارسال: #1
طرز تهيه برياني اصفهان
مواد لازمگوشت گوسفند بدون استخوان 200 گرمدنبه 50 گرمنعنا تازه به مقدار لازمپياز خرد شده 1 عد دزردچوبه 1/2قاشق چايخوريدارچين 1 قاشق غذاخورينمك وفلفل به مقدار لازمخلال پسته،خلال بادام به مقدار لازمنان سنگك -زعفران حل شده 1 قاشق مرباخوريدستور تهيهگوشت و دنبه را با 1 ليتر اب وپياز خرد شده و زردچوبه مي پزيم پس از نرم شدن گوشت به ان نمك اضافه مي كنيمگوشت و دنبه را با هم چرخ مي كنيم و اب گوشت باقيمانده را كنار ميگذاريمبه گوشت چرخ كرده، فلفل و زعفران و نعناي تازه اضا فه كرده و با هم مخلوط مي كنيم و دوباره چرخ مي كنيمكفگير مخصوص برياني را روي شعله گاز ميگذاريم تا داغ شود كمي از چربي اب گوشت را كف ان مي ريزيم سپس كف كفگير را پودر دارچين وخلال بادام و خلال پسته مي پاشيم وگوشت چرخ شده را توي كفگير پهن مي كنيم و كفگير را روي حرارت مي گيريم تا كف برياني طلايي شود نان سنگك را كف سيني پهن مي كنيم و اب گوشت را روي نان سنگك مي ريزيم و برياني را روي ان بر مي گردانيم.اطراف برياني را معمولآ با ريحان و جعفري و پياز تزئين مي كنند. برياني را با دوغ تازه نوش جان كنيدطرز تهيه برياني اصفهان


فایل های ضمیمه
.jpg  000026D294477.jpg (اندازه: 18.48 KB / دانلودها: 1)

کاشکی هیچ وقت قصه ی منو تو اغاز نمی شد که ترانه هام همه با غصه هم ساز نمی شد این دفعه عهدم و بستم که دیگه عاشق نمی شم دیگه با هیچ ادمی هم دل و صادق نمی شم منی که یه لحظه از قهر چشات می مردم حیف غصه هایی که برای عشق خوردم ----
http://hivalove.blogfa.com/
06-23-2009 06:52 PM
مشاهده وب سایت کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر نقل قول این ارسال در پاسخ
ارسال پاسخ 


پرش در انجمن: